Kurikulum yang digunakan di Program Studi Teknologi Hasil Pertanian adalah Kurikulum OBE (Outcome Based Education) adalah pendekatan pendidikan yang berfokus pada pencapaian hasil belajar yang terukur, mempersiapkan lulusan untuk memenuhi kebutuhan dunia kerja.
Dengan rincian Matakuliah Wajib, Konsen dan Pilihan sebagai berikut :
| NO | KODE MK | SMT | NAMA MATA KULIAH | SKS |
| 1 | C1A1A01A | 1 | PENDIDIKAN PANCASILA | 2 |
| 2 | C1A1A03A | 1 | BAHASA INDONESIA | 2 |
| 3 | C1A1A04A | 1 | PENDIDIKAN AGAMA | 2 |
| 4 | C1A2A03A | 1 | ILMU PERTANIAN UMUM | 2 |
| 5 | C1A2A11P | 1 | PENERAPAN KOMPUTER | 3 |
| 6 | C1A2A12R | 1 | KALKULUS | 2 |
| 7 | C1A2A52A | 1 | ILMU SOSIAL DAN BUDAYA DASAR | 2 |
| 8 | C1A2A53A | 1 | FISIKA | 2 |
| 9 | C1A2A54P | 1 | KIMIA AN-ORGANIK | 3 |
| JUMLAH | 20 |
| NO | KODE MK | SMT | NAMA MATA KULIAH | SKS |
| 1 | C1A1A02R | 2 | PENDIDIKAN KEWARGANEGARAAN | 2 |
| 2 | C1A1A05S | 2 | FIQIH IBADAH | 2 |
| 3 | C1A2A07A | 2 | BAHASA INGGRIS | 2 |
| 4 | C1A2A08A | 2 | PENGANTAR TEKNOLOGI PERTANIAN | 2 |
| 5 | C1A2A13P | 2 | KIMIA ORGANIK | 3 |
| 6 | C1A2A16A | 2 | EKONOMI TEKNIK | 2 |
| 7 | C1A2A19S | 2 | STATISTIK | 3 |
| 8 | C1A2A51P | 2 | BIOLOGI | 2 |
| 9 | C1A2A55A | 2 | PENGETAHUAN BAHAN HASIL PERTANIAN | 2 |
| JUMLAH | 20 |
| NO | KODE MK | SMT | NAMA MATA KULIAH | SKS |
| 1 | C1A1A06A | 3 | AKHLAK | 2 |
| 2 | C1A2A14A | 3 | MANAJEMEN AGROINDUSTRI | 2 |
| 3 | C1A2A15B | 3 | SATUAN OPERASI | 3 |
| 4 | C1A2A18P | 3 | KIMIA FISIK | 3 |
| 5 | C1A2A20A | 3 | PANGAN DAN GIZI | 2 |
| 6 | C1A2A24P | 3 | MIKROBIOLOGI UMUM | 3 |
| 7 | C1A2A29A | 3 | RANCANGAN PERCOBAAN | 2 |
| 8 | C1A2A56B | 3 | KIMIA HASIL PERTANIAN | 3 |
| JUMLAH | 20 |
| NO | KODE MK | SMT | NAMA MATA KULIAH | SKS |
| 1 | C1A1A07A | 4 | KEMUHAMMADIYAHAN | 2 |
| 2 | C1A2A21R | 4 | METODE PENELITIAN | 2 |
| 3 | C1A2A57P | 4 | MESIN DAN PERALATAN | 3 |
| 4 | C1A2A58A | 4 | BIOKIMIA HASIL PERTANIAN | 2 |
| 5 | C1A2A59B | 4 | ANALISA HASIL PERTANIAN | 3 |
| 6 | C1A2A60B | 4 | TEKNOLOGI PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN | 3 |
| 7 | C1A2A61B | 4 | MIKROBIOLOGI PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN | 3 |
| 8 | C1A2A62A | 4 | SISTEM MANAJEMEN MUTU DAN HALAL | 2 |
| JUMLAH | 20 |
| NO | KODE MK | SMT | NAMA MATA KULIAH | SKS |
| 1 | C1A2A28P | 5 | TEKNIK KOMUNIKASI PERTANIAN | 2 |
| 2 | C1A2A31S | 5 | KEWIRAUSAHAAN | 3 |
| 3 | C1A2A32A | 5 | PERENCANAAN INDUSTRI | 2 |
| 4 | C1A2A35B | 5 | PENGAWASAN MUTU | 2 |
| 5 | C1A2A36A | 5 | RISET OPERASIONAL | 2 |
| 6 | C1A2A40B | 5 | FISIOLOGI DAN TEKNOLOGI PASCA PANEN | 3 |
| 7 | C1A2A44P | 5 | SANITASI INDUSTRI DAN PENGOLAHAN LIMBAH | 3 |
| 8 | C1A2A63B | 5 | EVALUASI GIZI DALAM PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN | 3 |
| JUMLAH | 20 |
| NO | KODE MK | SMT | NAMA MATA KULIAH | SKS |
| 1 | C1A2A39B | 6 | KETEKNIKAN PENGOLAHAN | 3 |
| 2 | C1A2A41B | 6 | TEKNOLOGI FERMENTASI | 3 |
| 3 | C1A2A43A | 6 | BAHAN TAMBAHAN PANGAN | 2 |
| 4 | C1A2A64A | 6 | TERMOBAKTERIOLOGI PENGOLAHAN | 2 |
| 5 | C1A2A65A | 6 | INOVASI PRODUK LOKAL | 2 |
| 6 | C1A2A66A | 6 | REGULASI PANGAN | 2 |
| 7 | C1A2A38L | 6 Mix | PRAKTEK KERJA LAPANGAN (PKL) | 2 |
| 8 | Mix | MK BERDASAR PILIHAN KONSENTRASI | 2 | |
| 9 | Mix | MK PILIHAN 1 | 2 | |
| JUMLAH | 20 |
| NO | KODE MK | SMT | NAMA MATA KULIAH | SKS |
| 1 | C1A2A37A | 7 | BIOTEKNOLOGI PERTANIAN | 2 |
| 2 | C1A2A45P | 7 | UJI SENSORIS PANGAN | 3 |
| 3 | C1A2A67P | 7 | TEKNOLOGI PENGEMASAN, PENYIMPANAN DAN PERGUDANGAN | 3 |
| 4 | C1A2A68A | 7 | INDUSTRI JASA BOGA DAN KULINER | 2 |
| 5 | C1A2A48L | 7 Mix | KULIAH KERJA NYATA (KKN) | 4 |
| 7 | Mix | MK BERDASAR PILIHAN KONSENTRASI | 2 | |
| 8 | Mix | MK PILIHAN 2 | 2 | |
| JUMLAH | 18 |
| NO | KODE MK | SMT | NAMA MATA KULIAH | SKS |
| 1 | C1A2A49S | 8 Mix | SEMINAR | 2 |
| 2 | C1A2A99F | 8 Mix | TUGAS AKHIR | 4 |
| JUMLAH | 6 |
| DAFTAR MK BERDASARKAN PILIHAN KONSENTRASI, WAJIB MENGAMBIL SEMUA MK DI SALAH SATU KONSENTRASI | |||||||
| NO | KODE MK | SMT | NAMA MATA KULIAH | SKS | NILAI | PILIHAN KONSENTRASI | |
| 1 | C1A4B03A | MKoa | PANGAN FUNGSIONAL DAN NUTRASETIKAL | 2 | KONSEN GIZI DAN PANGAN TERAPAN | ||
| 2 | C1A4B04A | MKoa | FORTIFIKASI DAN FORMULASI PRODUK | 2 | KONSEN GIZI DAN PANGAN TERAPAN | ||
| 3 | C1A4C01A | MKob | KEAMANAN PANGAN DAN TOKSIKOLOGI | 2 | KONSEN MIKROBIOLOGI DAN KEAMANAN PANGAN | ||
| 4 | C1A4C02A | MKob | TEKNOLOGI FERMENTASI NABATI DAN HEWANI | 2 | KONSEN MIKROBIOLOGI DAN KEAMANAN PANGAN | ||
| 5 | C1A4D01A | MKoc | TEKNOLOGI PENGAWETAN HASIL PERTANIAN | 2 | KONSEN TEKNOLOGI PASCA PANEN DAN REKAYASA PROSES PENGOLAHAN | ||
| 6 | C1A4D02A | MKoc | PENANGANAN PASCA PANEN LANJUTAN | 2 | KONSEN TEKNOLOGI PASCA PANEN DAN REKAYASA PROSES PENGOLAHAN | ||
| JUMLAH | 12 | ||||||
| DAFTAR MK PILIHAN, WAJIB DI AMBIL MINIMAL 2 MK YANG MUNCUL DI SMT BERJALAN | |||||||
| NO | KODE MK | SMT | NAMA MATA KULIAH | SKS | NILAI | PRASYARAT | |
| 1 | C1A3A03A | Mix | TPH PERIKANAN DAN KELAUTAN | 2 | – | ||
| 2 | C1A3A04A | Mix | TPH BUAH DAN SAYUR | 2 | – | ||
| 3 | C1A3A08A | Mix | TPH. LEGUM, SEREALIA, UMBI-UMBIAN | 2 | – | ||
| 4 | C1A3A09A | Mix | TPH. HUTAN NON KAYU | 2 | – | ||
| 5 | C1A3A10A | Mix | TPH TERNAK DAN UNGGAS | 2 | – | ||
| 6 | C1A3A11A | Mix | TPH PERKEBUNAN | 2 | – | ||
| 7 | C1A3A12A | Mix | TEKNOLOGI PENGOLAHAN REMPAH DAN BUMBU | 2 | – | ||
| JUMLAH | 14 | ||||||
| RINGKASAN | |||||||
| 1 | MK WAJIB | : | 136 | ||||
| 2 | MK KONSEN | : | 4 | ||||
| 3 | MK PILIHAN | : | 4 | ||||
| JUMLAH | : | 144 | |||||
| TOTAL SKS | : | 162 | |||||
